Oktoberfest med uppvisning i modernt lageröl

DN:s Sanna Lindberg gläds åt att oktoberölen i år är en fin uppvisning av svensk hantverkslager, med både klassiska och moderna varianter. Det konstaterar hon i krönikan och i sin ölprovning här. 

Åtta smakfulla oktoberöl, från vänster Remmarlöv The Festbier Oktoberfest, Ängöl Oktoberfestlig Märzen, Roslagens Brygghus Oktoberfest, Jädraöl Oktoberfest, Nääs Oktober Pils, Brooklyn Oktoberfest, Spaten Oktoberfestbier samt Löwenbräu Oktoberfestbier.

Cochinita pibil med tomatsalsa

Köttgrytan cochinita pibil kommer från sydöstra Mexiko och är troligen en av föregångarna till pulled pork. Annatto är frön från achiote­trädet. Majstortilla och tomatsalsa är traditionella tillbehör, men grytan är god med bara tortillas och en grönsallad också. Annattopasta och äkta majstortillas kan köpas i butiker med latinamerikanska matvaror eller på nätet.

Cochinita pibil med tomatsalsa.